Главной целью внедрения и поддержания в актуальном состоянии системы менеджмента качества в ДГТУ и его филиале в городе Ставрополе, Технологическом институте сервиса, является обеспечение высокого качества подготовки выпускников. СМК совершенствуется на основе стандартов серии ISO 9000, систематического поэтапного расширения области международной сертификации основных процессов, видов деятельности института, реализуемых уровней образования, автоматизации системы управления и образовательного процесса.
Ученым советом университета приняты Миссия, Политика, Программа развития ДГТУ до 2030 г., Цели университета в области качества, на основе которых формируются Цели в области качества структурных подразделений.
Для поддержания системы менеджмента качества в структурных подразделениях и проверки ее соответствия установленным требованиям, в институте проводятся внутренние аудиты, по результатам которых разрабатываются и выполняются корректирующие мероприятия, направленные на улучшение деятельности. Высшее руководство постоянно анализирует результаты внутренних и внешних аудитов, отчеты о результативности процессов и в результате анализа принимает управленческие решения, формирует цели и задачи в области качества. Результаты внутренних аудитов обсуждаются на заседаниях Ученого совета , заседаниях кафедр и структурных подразделений.
В каждом структурном подразделении университета, в матрице распределения ответственности закреплены функции уполномоченного по качеству.
Организационные документы университета (положения, регламенты, стандарты, инструкции, документированные процедуры и др.) размещаются и поддерживаются в актуальном состоянии на сайте вуза, что позволяет ознакомиться с ними всем заинтересованным лицам (внешним и внутренним потребителям).
В 2011 и 2014 г. университет подтвердил соответствие СМК требованиям ISO 9001:2008 и ГОСТ Р ИСО 9001-2008.
В 2018 году СМК ДГТУ сертифицирована немецкой компанией DQS на соответствие требованиям ISO 9001:2015, ГОСТ Р ИСО 9001-2015, а также получен сертификат IQNET.